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黑美人土豆 根据其皮肉皆为黑紫色,蒸、煮后其肉质部分呈现出宝兰石般晶体亮丽兰紫色泽的特点,冠以“黑美人土豆”之名
{植物学特性}
“黑美人土豆”新品系幼苗生长势较强,田间整齐度好。株型半直立,分枝3—4个,株高32厘米,茎、叶绿紫色,叶缘平展,茸毛少,复叶中等,侧小叶2—3对,排列较整齐。花冠紫色,无重瓣,雄蕊黄色,柱头三裂,花粉少,天然结实少。单株结薯6—9个,薯块长椭圆型,长10㎝左右,皮黑色,肉黑紫色,表皮光滑,芽眼数和深度中等。
{生物学特性}
“黑美人土豆” 新品系出苗至成熟90天左右,属中熟品种。结薯集中,单株平均结薯473克 ,大面积平均亩产1500 kg左右,块茎休眠期60天左右,耐贮藏。
{品质分析}
①黑美人经甘肃省农业科学院农业测试中心检测(NO.R41-AP-2006)测定淀粉含量12%,每千克黑美人中含粗淀粉119.7克,还原糖3.49克,每百克黑美人中含蛋白质2.45克,脂肪0.1克,每百克黑美人中微量元素及维生素含量为:碳水化合物16.5克,维生素C21.7毫克。②其黑紫色的原因是富含Delphindin(紫色)花青素,经北京谱尼理化分析测试中心检测(检测报告编号为:SH061204-014)其花青素含量为每百克4.28毫克。该品种除营养丰富外,其富含的花青素还具有抗癌、抗衰老、美容和防止高血压等多种保健作用。③经甘肃省草原生态研究所分析化验室检测