面筋指数测定仪用来测定面粉中面筋含量及面筋指数的专用仪器,可用于粮食加工、计量部门测定面粉、小麦粉中面筋含量、面筋指数、面筋持 水率,在食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门有着广泛的应用。
托普生产的MJ-III面筋指数测定仪由和面、洗涤、离心主机和烘干炉等部分组成。该仪器的特点是用专利技术电子计量泵代替了同类仪器采用的蠕动泵, 在长期使用过程中,无需更换胶管,洗涤水流量恒定不变。另外,该仪器可在极短时间内内测定全麦粉、各种等级面粉的湿面筋含量、面筋持水率和面筋指数等四项指标,对决定小麦、面粉的等级和用途而言是十分重要的,其中面粉的面筋持水率又是判断小麦陈化的重要指标。
总而言之,这款面筋指数测定仪具有测定快速简便,易于操作等优点,可应用于农业育种、粮 食仓储、面粉加工、质量监督、检验检疫和食品烘焙加工等领域。
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