食品速冻冷库设计

大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做较高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。 我公司生产的食品速冻冷库特点 ： ①.材料新颖： 冷库以聚苯乙烯彩钢板和聚氨酯彩钢板做面板，采用先进的复合材料作保温材料制成复合板壁，其重量轻、强度高、隔热性好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、无毒、不霉，在超低温度下更能显示其优越性。 ②.节能保温： 因冷库保温性能优越。故降温速度快，保温时间长，与其它冷库材料相比，节能30－40％。 ③. 系列配套： 库房板壁实行化生产，互换性强。形成多种规格的库房，为用户充分利用现有场地和建筑空间提供了方便。 ④ 装拆方便： 板壁采用内部预埋件扣式联接，装拆搬运方便，组装启用时间短，安装周期是土建冷库的1/3～1 / 20 ，中小型冷库一般3－5天交付使用，这对超市、农贸批发市场、食品厂、医疗设备等尤为适宜。 ⑤ 适用广泛： 冷库分L、D、J三级，库温分别是5 ～ －5摄氏度 、 －10～－18摄氏度、和－18～－23摄氏度特殊冷库可达－30摄氏度以下，可满足不同的需要，是储存类 、 水产类 、 禽蛋奶制品 、水果蔬菜等低温试验的冷库。广泛适用各行各业各部门。 速冻冷库是指食品迅速通过其较大冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法，又称冷冻库。快速冻结食品具有如下优点： （1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体 （2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 （3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间缩短，浓缩的危害性下降到较低程度 （4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地抵制微生物的增长及其生化反应 （5） 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产 北京浩爽冷库公司，地址位于北京大兴区，欢迎朋友们，选购我公司为你设计，建造，安装食品速冻冷库工程。