老北京的卤煮一直以来都是很有名的。近年来，随着人们生活水平的提高，加上餐饮市场的膨胀化，很多人把目光投向了这一老北京的特色美食。提起“卤煮火烧”大家可能印象里觉得和“驴肉火烧”差不多，可能就是把卤好的肉夹在火烧里。其实不是，“卤煮火烧”其实是将猪头肉和猪下水，经过烹饪，慢慢的，就成了卤煮火烧。
项目介绍
选择一个好项目、一个好品牌是创业成功的较好步;想做、肯做、做好、做精是成功创业的关键;与名家携手会使创业成功更有保障。包括选料配料、面点发酵制作、原料采购、存放和保鲜技术，以及设备、工具的认识与鉴别。亲手操作，学会为止。
壹---培训服务好，费用不高，还不乱收费;
贰---培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
叁---培训,理论 实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
肆---针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
伍---培训老师为学员提供的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
培训时间---我们不限制学员学习时间，根据学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定
技术---我们每一个学员包教包会，就算是忘了也没关系，半年内可以再回来学习。
卤煮火烧，粹的 北京 口味，地道的 北京
人都好这口儿——切好的火烧、小肠、豆腐、肺头放在大碗中，一勺老汤，佐以蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花、香菜调味。热腾腾的一碗端上来，火烧透而不黏，肉烂而不糟，豆腐外硬里软，肠酥软味厚不腻。一碗卤煮就着小二，有荤有素，连汤带水，暖暖和和一顿饭。
卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
随着现如今小吃项目越来越多，许许多多的餐饮创业者都不知道应该选择自己的创业项目，甚至有很多的人都不知道去里可以学做小吃。其实现在学做小吃的餐饮培训班非常多，其中北京品味轩小吃培训公司就是其中之一。凭借实惠的培训学费和教学模式和口味，品味轩餐饮赢得了全国各地很多学习者的青睐。品味轩培训的宗旨是:以过硬的技术、以低的价格、以优的服务为朋友们提供一个创业平台。早点培训里好，实体店教学请到北京品味轩餐饮培训学校来!要说餐饮加盟能为创业者带来，首要的一点，就是财富，加盟快餐主要的目的不就是致富么?餐饮加盟店主要是将食材经过加工，附加价值售出，赚取差价，这个差价可不是一点点，一般来说是要翻2翻以上的，利润是不是相当可观呢
住宿问题：北京品味轩培训公司将统一提供住宿，进行统一安排
培训内容：小肠等原材料的处理方法、卤煮火烧全套技术、百年老汤核心配方及全套制作方法.
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