杀菌锅又称热水循环灭菌锅适宜于产值较大接连作业的食物加工厂家,用来高温灭菌的专用灭菌设备,适用于肉类、蛋品、玉米、花生、山野菜、蔬菜、豆成品、水商品、食用菌等食物的高温灭菌,以抵达延伸商品保质期的意图。侧喷式灭菌锅是适用于袋装或盒装类食物、罐头的二次灭菌设备,由技能罐、杀菌锅热水罐、冷水罐、热交流器、各种泵阀、衔接管道及plc接触组合的自控系统构成。选用从设备于锅内的喷嘴不断的向被灭菌物喷发扇状、带状的动摇式热水、热扩散快且不断传递均匀。
水浴式杀菌锅优点:
1、整个过程中避免了产品与空气接触,锅内不存在空气冷团,优化的循环水系统,保证釜内热分布均匀。
2、平滑温和但快速的冷却,避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生。
3、低噪音,创造安静、舒适的作业环境。
4、热水储存在上罐,产品升温阶段非常迅速。
5、整个生产过程中都有水浸泡产品,从而产生浮力,大大降低了包装材料的破坏。
6、完全被水浸没,温度能从各方位渗透到产品中。
7、热水能够重复使用,降低能量消耗,节省能源。
小型杀菌锅可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势,是工业化食品生产中通用的杀菌设备。
咸鸭蛋高温高压杀菌锅 流油咸鸭蛋半自动杀菌锅
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