海星果是一种长相奇特的水果,果形似胖海参,只是更圆润些,果皮未熟青色,熟后呈现黄色,表面有很多果刺,还有点扎手。海星果是在火参果的基础上改良出来的新品种,种植习性与火参果相同。吃起来口味清香淡甜。它的味道类似黄瓜与西葫芦的混合味,食用之后口腔内会留有淡淡的草本清香。海星果 叶椭圆形,互生,雌雄异花同株,花冠黄色,雄花先于雌花几天开放。雌花单生,子房下位。果实独特,像海参,表皮坚硬、凹凸不平,有尖刺。生长期果皮亮绿色,完全成熟后果皮为金黄色,单果重300克左右,肉质细腻多汁,口味清甜。种子扁平,长椭圆形,种皮浅黄色。