黄秋葵是原产于非洲的一种蔬菜,目前在全世界有几百个品种,光在李教授的这些试验田里,就种着几十个。来自中国与食品安全所的何丽教授,在和李欣教授展开的合作研究中表明,黄秋葵的综合营养价值,除了普遍要高出常见的十几种蔬菜外,它的鲜果里面,还有一种大多数蔬菜都不具备的东西。,黄秋葵的摇钱能力,是一般的蔬菜所不能比的。一般3月播种,4月就会开花结果,一直持续到11月份,它的结果方式和黄瓜有些类似,就是不断地开花,不断地结果,但是它鲜果的生长速度可比黄瓜快多了,黄瓜一般从开花到果实成熟,至少需要一周的时间,而黄秋葵,当天开花后,只需48小时,果实就膨大到十来厘米,马上就能采摘上市了。所以当时李老就想,要是能把它引进来,那农户们的种植效益应该十分可观。