维生素C简介:
维生素C、维生素C生产厂家
中文名:维生素C,抗坏血酸维生素C,L-抗坏血酸
英文名:Vitamin C,
外文名:Ascorbic Acid
分子量:176.12
分子式:C6H8O6
【物理性质】:具有较强的还原性,加热或在溶液中易氧化分解,在碱性条件下更易被氧化,为己糖衍生物。
白色结晶性粉末。受光照则逐渐变褐,干燥状态下在空气中相当稳定,但在空气存在下于溶液中则迅速变质,不溶 于氯仿、乙醚、非挥发性油脂和苯。呈强还原性,有抑制多酚氧化酶作用。故添加于啤酒、果汁等食品中可做抗氧化剂。
维生素C用作营养增补剂;抗氧化剂;护色剂;面粉处理剂。
维生素C可用于果泥,饮液及其乳饮料,水果罐头,夹心硬糖,高铁谷类及其制品,乳粉,胶基糖果,豆奶粉、豆粉,果冻,硬糖,碳酸饮料、果汁(味)型饮料,乳酸。啤酒,发酵面制品,碳酸饮料,茶饮料,果汁饮料,豆奶饮料、糖果。
4.胶基糖果6300-13000;除胶基糖果以外其他糖果1000-6000
5.即食谷物,包括碾轧燕麦300-750
用作抗氧化剂。
用途:营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。防zhi坏血病、齿槽脓漏、贫血、食欲不振等。能增强对传染病的抵抗力。
应用:可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。