甜叶菊提取甜味剂甜菊糖苷口感

甜菊糖介绍

甜菊糖中的组分，RA,RC,STV,DA,SX.通常看的是RA组分，含量越高，说明质量越好。RA指的是Rebaudioside A ，也就是A3。RA组分是甜菊的甜味组分，通过重结晶技术从普通甜菊糖中精制而成。口感清新无苦味。甜度为蔗糖的300-450倍且味质更接近于蔗糖。耐高温，在酸性及碱性溶液中较稳定，非常适用于烘烤食品。可更好地改善多种食品的口感，提品的品质及档次。

　　甜菊糖有RA60,80,95,98,STV系列等。数字越高说明含量越高，那是因为生产工艺要求很高，提炼过程科技含量很高，设备很昂贵，度越高重复的工艺就越多，多以也就越高。

糖与蔗糖对比

　　蔗糖是以果糖和葡萄糖为主要成分的双糖，既是营养源又是热能供应者。甜菊糖是烯帖类配糖体，具有高甜度低热值。甜菊糖用于饮料、食品，人长期食用不易发胖， 高。国内外药理实验说明，甜菊糖为 食品。经试验均未发现问题。原产地居民食用数百年，至今未发现任何毒害。物理化学性稳定，因此比蔗糖制品可延长保质期。甜菊糖甜度高，且持续时间长，无褐变，利保持饮料、食品的本色。

利用甜菊糖代替部分蔗糖加工食品、饮料等，不仅可以降低成本，同时也符合食品、饮料逐渐向低糖化发展的要求。

　甜菊糖作为一种新型甜味剂，可以广泛应用于各类食品、饮料、