加工定制
是
种类
炒货机
品牌
赢正
型号
各种型号
电压
380（V）
功率
3（Kw）
产品用途
炒板栗，炒花生，炒干果等
外形尺寸
1400*550*1100（（mm）
烤盘尺寸
1000（mm）
净重
80（Kg）
包装
裸机
适用范围
蛋糕房设备,面包房设备,饮品店设备,休闲速食设备,西餐店设备,茶餐厅设备,休闲食品厂设备
营销
新品
售后服务
整年保修
跨境货源
否
河南赢正机械设备有限公司坐落在交通发达的河南省省会郑州。公司主要产品有各种型全自动液压打包机，混凝土搅拌站系列，强制式搅拌机等，双轴撕碎机，钢筋截断机压，榨油机、双级干湿两用破碎机，收割机，榨油机，石磨机，振动筛，烧烤炉，高压蒸汽洗车机，全自动雾炮机等集工业机械，农业机械，食品加工机械为一体的机械设备公司。
【温馨提示】网站中标识的价格仅做参考，根据原料价格浮动，具体价格以来电咨询为准，欢迎新老客户来公司考察面谈。
河南赢正机械欢迎您的致电！
联系人：姬经理
联系电话：13663834989
全自动滚筒炒料机是一种新式的食品、油料炒籽机械。是吸收国内外先进技术的基础上，结合卓辉机械积累多年来榨油机设备制造的经验研制而成的。电机装有正、倒转控制器，温度调节器，方便炒料和出料。加大了进料口直径，实现了快进快出的目的。结构合理，操作方便，功效高。其表面能够均匀地与锅面接触，炒料均匀容易控制。避免了其他炒锅炒籽生熟不匀，易燃易焦等缺陷，从而提高了出油率和油品质量。三分压榨七分炒料，所以提高榨油工艺技术选用样的炒籽机更为关键；
构造及原理：
滚筒炒锅主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，电机通过三角带带动齿轮轴，齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动；于是圆筒连续均匀地转动，物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时，使蛋白质吸水膨胀，可以从细胞内部彻底的将尚未破裂的细胞“攻破”，使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油率。使蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，也有利于油脂凝聚。实践证明，蛋白质变性越彻底，压榨出油率就越高。湿热作用使：磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低，油脂变清（加热时不起锅）；有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅，不发黑。
适用范围：
本机主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，电机通过三角带带动齿轮轴，齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动；于是圆筒连续均匀地转动，物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。
炒料的技巧
花生：正常水分的花生米，炒料时加水2%左右，温度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。让油料充分吸收水分，这样榨出的油加热时不起锅，所以，每锅炒料数量在70—80公斤。出锅条件：1.温度在130℃左右。2.水分，用手攥感觉到稍微发硬，用手搓红皮能下来。3.变性程度，用牙咬要感觉到发硬，越硬证明变性程度越彻底，但决不能过硬或发脆，发脆证明水分小，变性程度太大（即火大，炒老了），很难榨出油。所以提示新机手：宁可炒嫩不炒老
芝麻：入榨前将籽炒至淡灰色，有爆裂现象，用手捏籽有油液流出，炒籽时用大火猛炒，温度120-150度，饼厚O.7-1.5毫米 ，炒籽合适，出饼流油顺畅，油中基本无渣，饼为长条形状，一遍榨干。
菜籽:因为南北原料水份不一，炒前加4-6%，南方不加(根据原料本身水份而定)，先用大火猛炒到菜籽烫手，开始有爆裂响声为止，再转用小火炒至菜籽开片呈棕红色，炒籽过程中，不得加水，入榨时菜籽温度120-130度，水份约1-1.5%炒籽合适，可从流油出饼的状态观察。炒籽合适，出饼流油顺畅，油中基本无渣。饼厚l-1.5毫米，呈小片状，棕红色。
主要技术参数：
设备名称 | 型号 | 电源 (V) | 功率 (kw) | 产量 （斤/次） | 外型尺寸 （mm） | 加热方式 |
| | | | | | |
多功能 炒货机 | DJ-50斤 | 220/380 | 1.1/0.75 | 40-60 | 1300*650*960 | 用柴火、碳、 液化气、 电加热 |
DJ-100斤 | 220/380 | 2.2/0.75 | 90-110 | 1550*800*1140 |
DJ-200斤 | 220/380 | 3/1.5 | 180-200 | 2070*1000*1300 |
DJ-300斤 | 220/380 | 4/2.2 | 260-300 | 2300*1100*1500 |
DJ-500斤 | 220/380 | 7.5/4 | 430-500 | 2500*1250*1700 |
