亦菜亦药亦茶救心菜种苗

救心菜集观赏、费菜种苗，救心菜的营养

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   蔬菜特性：救心菜学名费菜，又名土人参。它叶片宽厚翠绿，茎杆嫩黄呈节状，酷似笋尖，成熟时开艳丽的黄花。救心菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等鲜用，食用时口感清香嫩滑。    

   种植效益：救心菜适应性强，不择土壤、气候，全国各地都可种植，且易活、易管理。一般采用分株扦插繁殖，春夏与早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高达99%。当年定植，当年丰收，次年便进入盛产期。救心菜一次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长，若进行设施栽培，冬季照样采摘鲜菜。只要栽培二十几盆救心菜，就可供全年服用。目前市场价每公斤5元，亩产8000－10000公斤，亩产值4－5万元。现在种苗奇缺，正处于繁育阶段，将来大面积推广后，按每公斤1元计算，亩产值也可达到8千元。

  种植营养型的救心菜已成为时代发展的必然，加之救心菜易种易管，产量大、收益高、是目前农村产业调整中的新型特菜品种。

养心菜食用方法

  1.将嫩茎、叶用清水洗净，蘸酱吃。

  2.凉拌：将嫩茎叶用开水焯1分钟，再用凉水浸泡2分钟捞出，控去水分，切成段，放入容器中，加上适量盐、酱油、姜、辣椒油、味素、鸡精、香油等作料拌匀。色泽翠绿，食用旺盛。

  3.什锦菜拼盘，将菜用水洗净，放进沸水中焯1分钟后捞出，放入冷水中浸凉捞出，控去水分，配其他不同颜色的菜、果装盘造型，色、味、型、美，很有食欲感。

  4.炒菜：切成段或丝，配肉炒或素炒，方法与一般蔬菜相同。

  5.涮火锅、炖菜：直接将菜洗净，放入火锅中与羊肉、牛肉、鸡肉、海鲜等一块涮。放入炖锅中与瘦肉、排骨、粉条、蘑菇等一块炖，久煮不烂，风味独特。

  6.烧汤：将菜洗净，切碎或挤压，榨出汁液，放入锅中，可做出各种风味的清汤、绿汤、混合汤。

  7.切碎做馅用

  8.自制冷饮：将菜洗净，挤压、机搅，榨出汁液，加适量凉开水，放入冰糖或其他冷饮配料，摇匀后可直接饮用，

  9.泡茶：将鲜菜叶、尖、花朵用温水洗净，沸水冲泡，即可饮用，色、味、营养、也可将菜的嫩尖、花朵阴干或烘干备用。

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