(蛋挞加盟)(蛋挞加盟)(蛋挞技术)(蛋挞连锁)(蛋挞培训)(蛋挞设备)(蛋挞连锁加盟)(蛋挞加盟连锁)(蛋挞做法)蛋挞,是欧洲传来的产品,英国人称之为“custard tart”,一直是欧洲普遍的家庭甜品之一,custard是鸡蛋、奶及糖混合制成的软冻,称之为“蛋”,tart则取其音叫“挞”。与菠萝油、鸡尾包等是香港茶餐厅的小吃,每天定时出炉。蛋挞还有在澳门流行的葡挞,(蛋挞加盟)(蛋挞加盟)(蛋挞技术)(蛋挞连锁)(蛋挞培训)(蛋挞设备)(蛋挞连锁加盟)(蛋挞加盟连锁)(蛋挞做法)也就是在原先蛋挞面层涂加一层焦糖,多了焦糖的香脆,另番滋味。蛋挞皮有两种:一种是酥皮,英文叫puff pastry,是一种一咬下去面渣四溅的蛋挞皮;另外一种便是牛油皮(也叫饼皮),英文叫short crust pastry,要加很多黄油(即牛油),因此有一种曲奇的味道。,(蛋挞加盟)(蛋挞加盟)(蛋挞技术)(蛋挞连锁)(蛋挞培训)(蛋挞设备)(蛋挞连锁加盟)(蛋挞加盟连锁)(蛋挞做法)