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随着生活水平的提高，白葡萄酒越来越受到大家的欢迎，下面就为大家详细介绍一下白葡萄酒的生产制作过程。希望可以帮助大家对白葡萄酒有进一步的了解。 (1)葡萄采摘 : 手工采摘是酿造葡萄酒的基本步骤。 (2除渣与榨汁: 酿酒人认为白葡萄酒中的单宁含量已达时，将从发酵罐底部引出自动流出的汁液，称之为“自然流汁”，然后对剩余物进行榨汁，获取“压榨葡萄汁”。再根据所酿葡萄酒的风格，把葡萄酒从一个罐移入另一个干净的罐被称之为“除渣”。 (3)苹果酸乳酸发酵 : 在窖藏陈化期间，很多红葡萄酒还会进行二次发酵，又称为苹果酸乳酸发酵。 (4)过滤、净化和陈酿: 陈酿过程中，葡萄酒将逐渐具有丰富的香味与口感，这个过程非常重要。至于过滤，可根据实际情况选择进行。 (5) 混合调配: 酒液成熟后，酿酒人可以根据需要，把几种不同的酒混合成一种新的酒。 (6)装瓶 : 将葡萄酒装入后的容器，酒瓶中后，为了防止氧化，则将瓶口密封。