杭州品尚主题餐厅设计

主题餐厅设计分为前部空间和后部空间，前部空间包括入口空间和就餐空间，而后部空间包括厨房和卫生间，下面分别加以讨论。 入口空间 餐厅的入口空间是从顾客踏入餐厅的地方开始，即消费者从室外到室内的过渡空间。入口空间是一个过渡空间、场所，而不是简单的设施、门或者门洞。入口空间包括接待区、衣帽间、等候区等空间场所。主题餐厅的入口空间是餐厅空间的重要组成部分，扮演着故事开始和结束的角色。主题餐厅的入口设计有一般餐厅入口设计的共性，但也有其个性，主题餐厅入口空间设计除了满足基本的空间过渡、流动功能外，还要体现主题特色。餐厅设计的各个方面都要围绕主题特色展开，店面入口空间也不例外，因此主题餐厅的入口设计无论在材料、色彩、造型等方面都要突出其主题和独特性，既要满足功能需要，又要具备形式美感，突出主题和特色，使形式和内容完美结合。 厨房 就餐厅设计而言，厨房是很重要的组成部分，它不仅关系到工作人员的工作流线顺畅，还关系到整个餐厅的服务质量，因为在人性合理的厨房空间工作的人员能保持好的工作状态，从而提高工作效率和烹饪的质量。在设计主题餐厅厨房时，也应遵循一般餐饮业的厨房设计原则，如在布置厨房平面时，要从全局出发，厨房面积合理要以整体面积为参照，一般而言餐饮店的厨房面积为餐厅总体面的30％-40％左右。在现实情况中，应根据业态的不同而具体问题具体分析。因为厨房面积的大小是由厨房提供的菜肴和品种决定的，如以中国传统文化为主题的中餐厅设计，厨房面积在18％．30％左右，厨房面积的大小除了由厨房提供的菜肴和品种决定之外，还由餐厅的档次以及周转次数决定，价位越高，周转次数越少的餐厅空间厨房面积会越大，反之亦然。 工程，在设计时要综合考虑，应遵循方便的原则。 详情请查看：主题餐厅设计：http://www.psdesign.cn/