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小吃车之黄瓜的制作指导

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¥面议 更新于:2013-06-21 17:40:00
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山东省 临沂市

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黄瓜根系分布浅,再生能力较弱 。茎蔓性,长可达3米以上,有分枝。叶掌状,大而薄,叶缘有细锯齿。花通常为单性,雌雄同株。瓠果,长数厘米至70厘米以上。嫩果 颜色由乳白至深绿。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺。有的果实有来自葫芦素的苦味。种子扁平,长椭圆形,种皮浅黄色。 1. 黄瓜当水果生吃,不宜过多。 2. 黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。 3. 黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。 4. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。 http://www.zgslpx.com/ 黄瓜的烹饪小技巧 黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。 熟吃黄瓜较好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜合适的时间是在晚饭前, 一定要注意,要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法,还能起 到降体重的作用。此外,用黄瓜煮汤也是不错的选择。 http://www.zgslpx.com/
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