西餐牛排生产厂家

本公司2007年5月份成立现供应各西餐厅原料，半成品，成品牛排，排餐的种类繁多如:沙朗牛排,丁骨牛排,西冷牛排,菲力牛排，肉眼牛排，嫩肩牛排，牛小排，法式羊排,猪排,鳕鱼排,鸡排等，台塑牛排等......可根据您的要求订做不同规格及不同口味的排餐！ 《宏德邦食品加工厂》供应各西餐厅原料，半成品，成品牛排，排餐的种类繁多如:沙朗牛排,丁骨牛排,西冷牛排,菲力牛排，嫩津牛排，牛小排，法式羊排,猪排,鳕鱼排,鸡排等，台塑牛排，可根据您的要求订做不同规格的牛排 英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种： TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟较好。 SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。 T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。