北京市 北京市 更新

天福号熟食礼盒批发天福号酱肉礼盒团购价格

168人浏览
同类商家  1021
¥428 更新于:2014-01-19 11:37:00
  • 详情

经营年限

11年

168人浏览过

所在地区

北京市 北京市

502人索取联系

综合评分

7.4

0条客户询盘

  • 产品详情
天福号熟食酱肘子礼盒团购批发 天福号熟食酱肘子礼盒批发 天福号熟食酱肘子礼盒团购价格低 天福号熟食酱肘子礼盒批发价格低 天福号熟食酱肘子礼盒批发团购价格低 天福号熟食业务部 电话:010-5287-8208 刘经理 手机:135-2221-4806 网址:www.yuebingcake.com www.shushihao.com 天福号熟食礼盒经典酱道规格: 酱肘子250g 酱肉250g 酱鹿肉250g 酱牛肉250g 酱羊肉250g 酱驴肉250g 酱香鸡600g ,重量2100g,零售价428元 乾隆三年,山东掖县人刘凤翔带领孙子来京谋生,与一山西客商合伙在西单牌楼东拐角处开了一家酱肉铺,经营酱肘子、酱肉和酱肚等。但店堂狭小,无名无号,所以一直不景气。不久,山西人撤股,由刘家独自经营。一天,刘凤翔到市场进货,见旧货摊上有一块旧匾,上书“天福号”三个颜体楷书,笔锋苍劲、有力。刘凤翔认为这字确有功底,并含有“上天赐福”之意,正好用作字号来招揽生意。于是他买下牌匾,回家稍加油饰,悬于自家小店门楣上,果然气派非天福号 天福号凡,顿使小店生辉。从此一些文人墨客常停留在店前品评“天福号”三字的书法,顾客渐渐多起来。小店以此命名后,生意日渐兴隆。“天福”果然降临。过去的熟肉铺都是夜间制作,白天出售。有一次,刘凤翔的后人刘抵明夜间守灶,不料睡着了,肘子煮过了火。不料刑部一位官员当场吃过后说,连声称好。刘抵明如法炮制,结果大受欢迎。此后,刘抵明就在这锅肘子制作过程的基础上认真研究,总结出一套独特的制作方法,并在选料、加工上越来越严格,酱肘子的质量也越来越好,名气越来越大。慈禧太后尝过这酱肘子之后,也很欣赏,并赐给天福号一块进宫腰牌,规定每天定量送入宫中。从此,天福号的酱肘子就成为清王朝的贡品。 天福号只认京东八县的猪,水土好,养的猪黑毛,耷拉耳朵,成熟期为11个月左右,肉比较瓷实。做肘子只用猪的前脚,一个肘子能有五六斤。天福号的绝活在配料和掐汤上,肘子进锅煮一个小时后开始掐汤,这就需要能随时掌握火候;此外就是收汁出锅:虽叫酱肘子,可没有一点酱或酱油,肘子上的色那是糖色。出锅时要让皮贴在肉上,提拉起来不碎不散,肥而不腻,瘦而不柴,皮不回性,到口酥嫩。
天福号熟食礼盒批发天福号酱肉礼盒团购价格
为您推荐
发现更多好货
产品推荐
手机版
电脑版
虎易APP
微信版