东北大米 五枝稻花品牌 五常市旭泽福水稻种植农民合作社 联系人:李经理 手机:一三四八三二七七七七七 固话:零三一二三六一九三六零 地址:五常市山河中镇保安村三门李屯 网址:http://xzfsd.cn.99114.com http://www.wuzhidaohua.com 五常大米是生活中做米饭的佳品,其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁,素有“贡米”之称。
分辨东北大米呢?
(1)看硬度:东北大米大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高.透明度也越高。一般新米比陈米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬。(2)看腹白:东北大米大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。—般含 水份过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。(3)看爆腰:东北大米爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热,急热现象后,米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以,选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米。