山东省 济南市 更新

淮南牛肉汤配方,牛肉汤技术转让培训

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¥面议 更新于:2014-03-15 10:42:00
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所在地区

山东省 济南市

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淮南地处淮河南岸,毗邻淮南岸边,盛养牛羊,当地古沟一带又是回民居住地,对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是淮上人家的美昧佳肴和早餐的主要食品。淮南牛肉汤风靡江淮大地,形成独具风味的地方特色小吃。 “安徽名吃”、“淮南一绝”,是淮南牛肉汤特有的称谓。淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃,高汤是采用清宫御膳密方,融入"以食养身"的现代食补理念创制而成的。主辅料均取材当地特产,高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇,汤味香鲜爽辣回昧无穷,具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到养身功效。 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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