【火麻油的功效】：
1.延缓衰老：随着年龄的增长，体内各种自由基的数目不断增多，而谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）及超氧化物歧化酶（SOD）数量逐渐降低，活性逐渐减弱，因此自由基代谢产物丙二醛（MDA）的生成增多，使细胞组织受损，组织器官功能下降，服用和补充α-亚麻酸后，GSH- Px及SOD活性增加，自由基代谢产物的生成减少，揭示了α-亚麻酸的抗衰老作用。
2.清除自由基：医学研究指出：人类在极端不良情绪下，如愤怒、紧张、恐惧等，会产生自由基。现代生活中，紫外线、X射线、电磁波、致癌物质、酒精、一些药物和污染物质等也会导致自由基的产生。自由基可以引发70多种疾病，其中包括我们常见的动脉硬化、中风、心脏病、白内障、糖尿病、癌症等。清除自由基刻不容缓。
3.增强记忆：必需脂肪酸的终代谢产物是EPA和DHA，是组成神经细胞膜的重要成分，DHA在脑神经 细胞中大量集存，是大脑形成和智商开发的必需物质。
4.降低三高：具有全项降脂作用，抗血栓形成，调节血脂，其代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。尤其能增强细胞对胰岛素的敏感性，保护我们免受糖尿病等代谢疾病的困扰。
5.保护视力：视网膜里尤其是视细胞外DHA特别多，如果缺乏，视力就会下降，视网膜反射能力恢复时间延长。而a-亚麻酸代谢产物DHA，可以提高和保护视力。
6.辅助癌症的治疗：a-亚麻酸能使癌细胞不容易渗透到血管和器官周围的基底膜中，从而降低癌细胞转移的速度。a-亚麻酸能使癌细胞不容易渗透到血管和器官周围的基底膜中，从而降低癌细胞转移的速度。
7.减肥：a-亚麻酸是减肥佳品，通过促进脂肪线粒体的活性，消耗体内多余热量，防止脂肪蓄积，达到减肥的目的。
8.促进腺素的合成：必需脂肪酸是腺素的前驱物，缺乏会导致心率不齐、血压过高、胆固醇代谢与免疫力下降，引发心脑血管疾病。
9.维护皮肤健康：a-亚麻酸能够抑制过于活跃的免疫系统，抑制过敏反应，具有抗炎作用。
长期食用火麻油还能改善失眠，提高睡眠质量等。除了食疗作用之外，火麻油还具有美容价值以及广泛的医疗价值，已被广泛作为化妆品的主要原料之一。在医学上，火麻经常被用来辅助某些晚期绝症的治疗，用来增进食欲、减轻疼痛，可用来缓解青光眼和癫痫、偏头痛等神经症状。在功效上，火麻仁可将体内多余的脂肪、胆固醇等有害物质排出体外，既能排毒减肥，又可养阴滋补肾肝。
【适宜人群】：
1.婴幼儿：婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，因而火麻油对他们的大脑和身体发育有着重要的促进作用。
2.儿童：火麻油能促进婴幼儿及儿童食欲，可对促进骨骼等身体发育很有帮助。
3.孕妇：孕妇在孕期食用火麻油可以增加母乳，而且对胎儿正常发展十分有益，产妇食用，既能补肾，又可以让伤口加速愈合，恢复亮丽的身材。
4.中老年人：火麻油具有降低血脂，平衡血压，是血压循环系统恢复正常，食用长期食用火麻油可对心脑血管疾病的防治有很好的作用。
5.爱美女士：火麻油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹。对祛除黄褐斑，晒斑很有效果。
6.学生及脑力工作者：火麻油可抗氧化盒抗疲劳，增进胃肠吸收及提高人体免疫力。
【食用方法】：
1.凉拌：无需加热，直接凉拌各种晕菜、蔬菜、调制色拉酱。是菜品色泽鲜亮，品味爽滑，清香不油腻。
2.热炒：倡导“热锅冷油”健康烹调方式，热炒菜品不发黑，清爽可口，提出菜的本味。
3.煎炸：烟点高，含在一定条件下的抗氧化物，高温长时间连续烹饪，不易产生反式脂肪酸，油脂依然清香透亮。
4.烘烤：烘烤食物时，在表面涂抹一层，保持食物酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
5.汤菜：煮汤时加入一勺，汤品更加清鲜味美。
6.清蒸：清蒸时加入一匙，菜品更加清鲜可口。
7.直接口服：早上空腹喝2勺（约10ML）补充全天维生素，润肠通便，有效调理人体新陈代谢。
