用果蔬插花,较早的在唐代欧阳詹写的春盘赋中就有有关记载,它将韭、蒜、姜、芥、芹等辛味蔬菜插盘,名为辛盘或春盘,成为新春供奉的佳品。后来,在节日以果蔬上盘,或祭祀、或食用渐成习俗。一些插花作品中,多有果蔬加入,尤其清代,每每有石榴、柿、佛手等果品摆放,构成了精致的果盘式插花。
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