青岛吉之美拥有逐层沸腾技术等多项发明专利，除解决“千沸水”、“阴阳水”等严重影响开水品质的难题外，比传统开水器节能50%以上。通过与商用饮用设备领域国际知名企业合作，吉之美提升产品生产工艺和制造品质，是中国商用饮水设备领域家通过ISO质量体系认证的企业，2011年成大的商用开水器生产基地。吉之美产品被应用到2008年北京奥运会主场馆等一系列标志性场所，并大量出口到欧美等全球十多个和地区，成为全球开水器行业的。
在荷兰阿姆斯特丹举办的本年度水行业国际较大的展览盛会，吉之美公认为国际开水机行业的主导企业。
吉之美开饮机有特别之处？
吉之美电脑型开水器采用步进水逐层沸腾技术：逐层沸腾再逐层底部进水加热，完全实现冷热水分离不喝“阴阳水”。电脑控制确保仅一次沸腾，避免重复加热绝无“千沸水”；而一般国内的“沸腾式”开水器由于靠蒸汽膨胀从加热箱向保温箱出水，相当与无数次沸腾，可以冷热水分离但要无数次沸腾，不健康。逐层沸腾式开水器通过电极测温，控温准确，出水温度恒定在96-99℃，可有效杀灭水中的细菌。
吉之美产品在内部使用功能的设计过程中，也更加注重科学化与人性化的原则，在产品设计时充分考虑使用过程中的安全性、便捷性和实用性。以吉之美开水器为例，通过精密的温控设计，吉之美开水器的较高水温控制可以到正负0.5度以内，被称为目前国际上水温的开水器产品。并且通过液晶电脑程序控制，还可以实现定时、定日期加热，较高水温自由可调，极大的方便了公共场所的使用。
【是"千沸水"?】
千沸水就是在炉火上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热开水器中反复煮沸的水。因煮沸过久，水中不挥发性物质如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时性腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会使中的血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，使口唇、指甲、皮肤青紫，出现头晕、头痛、心慌、胸闷、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷惊厥，甚至死亡。亚硝酸盐前一阵子“千沸水”闹得沸沸扬扬，这阵子又来了几次亚硝酸盐中毒事件，也难怪近来大伙儿都谈“亚”色变。对此，我们作了这分报告，希望对防“亚”有所帮助。在生活中常见的亚硝酸盐有NaNO2与KNO2，为白色或微黄色结晶（或颗粒状粉末），味微咸涩，易溶于水，与食盐极为相似，因此被称为工业食盐。亚硝酸盐是强氧化剂，进入后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，并对周围血管有扩张作用，口服亚硝酸盐10分钟至3小时内，可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身皮肤、粘膜紫绀等症状。严重者出现意识丧失、昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡。中毒后，应尽快催吐，洗胃和导泻并服用解毒剂亚甲兰（美兰），维生素C，重危患者可输入一定量的新鲜血，及时处理低血压休克，纠正酸中毒，吸氧及其它对症处理。亚硝酸盐的危害还不只是使人中毒，它还有致癌作用。。
“千沸水”的危害为隐蔽，危及范围广，那么“千沸水”是产生的呢？原来，水中本来就含有少量硝酸盐与亚硝酸盐。硝酸盐为离子化合物（属离子晶体），其离子键是比较稳定的。因此按理来说硝酸盐是比较稳定的，但由于硝酸根是由活泼的非金属元素--N与O构成，硝酸根是不稳定的，所以，硝酸盐化学性质很活泼。碱金属和第ⅡA族的无水硝酸盐在加热情况下可分解为亚硝酸盐和氧气，如：2NaNO32NaNO2 O2↑，因此在烧水过程中，硝酸盐不断分解，再加上水的不断蒸发，就导致亚硝酸盐浓度不断上升--这就是“千沸水”,“千沸水”中亚硝酸盐的含量很高，因此，长期饮用，很可能导致癌症。
