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直链淀粉含量分析仪方便性分析

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¥面议 更新于:2014-07-07 16:43:00
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江苏省 苏州市

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虽然稻作发展迅速,但是生活水平提高也明显,稻米越来越受到人们喜爱,稻种选择也是水稻种植保质保量的前提条件。直链淀粉含量分析仪用来测量直链淀粉含量以评定米饭食用品质,直链含量适当米饭口感较好,稻米直链淀粉含量还与光泽等食味鉴定值、米饭的粘性、淀粉糊化特性值关系密切, 含量越高米饭越硬、口感越差。其含量受开花后5-10天的气温影响较大。有研究表明, 此期气温较低, 成熟后籽粒直链淀粉含量较高, 反之, 气温较高, 直链淀粉含量较低。 常识中认为稻谷在收获后就是测定直链淀粉含量时间,测量人员使用直链淀粉含量分析仪发现,直链淀粉含量测定结果不随着储藏时间变化而变化。在对去胚糙米法与半粒糙米法两种测量方法比较,半粒糙米法测定的直链淀粉含量较去胚糙米法低0.92 % ,其原因是半粒糙米法在称取籽粒重量时包含着胚, 而胚不含直链淀粉的缘故。在折算成精米粉直链淀粉含量时, 若用半粒糙米法, 则将测得的直链淀粉含量除以糙米碾成精米的精白度;若用去胚糙米法, 则将测得的直链淀粉含量先换算成带胚糙米的含量, 再除以糙米碾成精米的精白度。因此, 半粒糙米法较去胚糙米法方便。 仪器型号:DPCZ-II 更多相关信息详情 http://www.top17.net/yq_list/yq_371_1.html 直链淀粉含量分析仪
直链淀粉含量分析仪方便性分析
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