规格型号 较大功率 电源电压 炒锅直径 外形尺寸
组合炉：小炒炉 工作台 8KW 380V/50Hz Ф400/450mm 1500×800×800mm
以上产品为深圳职业技术学院酒店管理系订做的餐饮教学设备。
适用场所：适用于大中院校酒店管理系、烹饪院校课堂教学使用；也可用于小型饭店、快餐厅、员工食堂、机关单位、企事业单位等人数较少的地方。
详细介绍：
1、采用耐高温、高强度的凹面微晶锅，免费配送电磁炉专用炒锅。
2、全不锈钢精工细致打造出、耐用、美观的外壳、三重防辐射屏蔽功能。
3、德国infineon IGBT模块设计，结构、工艺更精湛。
4、超大耐高温双层线圈盘，火力均匀更强劲，抛锅10cm均有火力输出。
5、智能化电脑控制技术设计，独特、简易维修方法，让你售后无忧。
6、微电脑控制系统、具有超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护。
7、自动检测锅具，起锅后，无须调节，输出功率自动降为零，省电省钱。
8、5档磁控开关、防水、操作方便、功率灵活调节。
9、加热点集中，炮台、工作台面均不发热，不升高室温、降低碳排放。
10、超静音系统设计、营造清爽安静的惬意的烹饪环境。
11、无明火，无烟尘，无废气，不存在热传导和热辐射，安全、、环保。
节能参数：
测试工具 水重量:50kg 水温:20度 终止水温:100度 升温:80度
灶具 输出功率 耗能 耗时 费用 灶百年比传统节能
电 燃料 单价 节约百分比 节省资金
燃气 风机370w 0.12度 2.16kg 9.5元/kg 18分64秒 20.52元 73.1% 15元
柴油 风机370w 0.12度 2.28升 8.03元/升 19分23秒 18.3元 70.01% 13元
灶百年电磁炉 15kw(∅800) 5.5度 1元/度 18分30秒 5.6元
25kw(∅1000) 5.5度 1元/度 13分03秒 5.5元
30kw(∅1000) 5.5度 1元/度 11分01秒 5.5元
对比结果Comparison of results
* 15kw抛炒炉每小时只耗6度电，根据工况灶百年电磁炉较高比液化气，柴油节能约60%--80%
* 使用燃气和柴油的费用是电磁炉的3--4倍。烧50KG水，灶百年电磁炉比燃气节约73%，节省资金15元。比柴油节约70%，节省资金13元
省钱参数：
依据广东省2012年5月份物价表，灶百年电磁炉为市场标准单头灶
锅具 尺寸/功率 人次 单灶头用时 费用/时 费用/天 费用/月 费用/年 百年灶比传统炉灶每年节省
燃气 160mm炉芯 300人次 6小时25分 68.5元 428元 12840 154080 大约11万
柴油 160mm炉芯 300人次 6小时20分 58.7元 371元 11130 133560 大约10万
灶百年电磁炉 15KW（∮800） 300人次 5小时50分 18元 105元 3150 37800
25KW（∮1000） 300人次 4小时40分 25元 108元 3240 38880
30KW（∮1000） 300人次 3小时40分 30元 110元 3300 39600
灶百年商用电磁炉具有离锅保护功能，在使用的过程中锅具离开后耗能几乎为零，经我们反复试验，灶百年产品的有效耗能时间大约是60%--70%
1、对比试验电磁炉比液化气灶节能73%，比柴油灶节能70%。
2、节能灶电磁炉比液化气灶每年节约成本11万元，比柴油灶节约10万元。
3、可节约烟道、烟管投资费用，可减少烟道占用厨房空间。
