河南省 郑州市 更新

北京空炸大鱿鱼【芭乐尖叫餐饮】

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¥面议 更新于:2014-09-10 16:24:00
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经营年限

11年

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所在地区

河南省 郑州市

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空炸大鱿鱼做法 这里讲的空炸大鱿鱼的做法,主要指空炸大鱿鱼的做法。在制作过程中,每到工序都是严格按照台湾工艺师的要求主要有以下几点: 腌制;刷浆;裹粉;油炸;撒粉料/刷酱料。 事无巨细,精益求精,层层把关。空炸大鱿鱼在炸制以前的三道工序,不仅彻底去除了鱿鱼身上不可食用的粘液,刷浆、裹粉两道,更是双重保护层,不但隔离了鱿鱼存放过程中,外界粉尘的侵袭,更有效隔离了油与鱿鱼本身的直接接触,有效破解了油炸食品致癌的这一说法。
北京空炸大鱿鱼【芭乐尖叫餐饮】
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