在陆地上,亚麻籽油的亚麻酸含量较高,高达57%。此外,亚麻籽含纤维素和抗癌物——木脂素。亚麻籽油可以增强智力,提高免疫力,保护视力,减少血脂,降低血压,稳定血糖,抑制出血性脑疾病和血栓性疾病,抑制癌症的发生和转移,预防心肌梗塞和脑梗塞,预防过敏性疾病,预防炎症以及减缓人体衰老等等。
人的大脑组织中主要成分为脂类物质,其中约占总量20%的成分为α-亚麻 酸;而人的视网膜中的脂类物质中,约有50%的成分为α-亚麻酸。严重缺乏α-亚麻酸将影响记忆力和思维力,影响婴幼儿的智力发育,有可能造成脑萎缩、智 障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病,轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸,含量高达57%, 是目前已知陆地上α-亚麻酸含量较高的植物之一。因而,亚麻籽油被认为是陆地上补脑的天然食物,它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以 及预防老年痴呆具有重要的作用。
α-亚麻酸是必需的脂肪酸,人体不能合成,只能从食物中吸收。医学研究表明,α-亚麻酸具有降低总胆固醇和清除甘油三酯的作用,减少高血脂症的发病机率。α-亚麻酸能抑制动脉粥样硬化,保护缺血性心肌,减少坏死区,维持血小板的正常功能。α-亚麻酸还能增加高密度脂蛋白,抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇,排除已蓄积在细胞内的胆固醇。
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