种类 烧烤机 产品别名 燃气电饼铛
品牌 企杰 型号 cq-120
电压 220（V） 功率 0.12/（kw）
产品用途 烤公婆饼，大饼， 外形尺寸 910*600*740（mm）
净重 80（kg） 包装 纸箱加木箱
适用范围 面包房设备、西餐店设备、饮品店设备、中餐店设备、休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备 营销 特价
该产品采用液化石油气，用鼓风机将燃气和空气按比例强制送入烤饼炉胆；炉内设有自动熄火保护装置，停电、燃气耗量或任何情况下熄火“IC”火焰检测系统即自动切断气源并发出报警声；精密的控温仪器，显示式控温装置，温度均匀，使烘烤的食品比以电烤炉加工的食品更加可口，香气更浓、口感更好、销售更佳。
烤气烤饼炉的特点
1、结构独特的导油槽，能将使用中溢出的油脂重新导回铛底。 2、燃气烤饼炉上温、下温选用燃气灶加热，升温快，耗气少，性能稳定，质量，使用寿命长，具有自动控温，自动点火，熄火保护等功能。 3、燃气烤饼炉可以在没有电源的情况下使用液化气，人工控温，电子点火，上下火烧烤食品，极大地方便了用户的使用环境。 4、发热盘均采用一次压铸成型，密度高强度大，不变型，受热均匀。 5、外壳采用酚醛树脂为原料，具有无毒、无味、耐磨，卫生等特点。
烤饼炉安装技术
1、用户木箱取出烤饼炉后，检查各部件在运输途中有无损害，如有问题排除后方可使用。 2.该炉上温、下温选用燃气灶加热，升温快，耗气省 ，性能稳定，质量，使用寿命长，具有自动控温，自动点火，熄火保护等功能。 3.该机器可以在没有电源的情况下使用液化气，人工控温，电子点火，上下火烘烤食品，极大地方便了用户的使用环境。 4.发热盘均采用一次压铸成型、密度高强度大，不变形，受热均匀。 5、外壳采用酚醛树脂为原料，具有无毒、无味、耐磨、卫生等特点。 烤饼炉安装技术 1.用户木箱取出烤饼炉后，检查各部件在运输途中有无损害，如有问题排除后方可使用。 2.产品不得靠近木质墙壁，地板桌面，周围不得放置燃油品，室内需有排烟通风设施， 3.燃气罐必须安装上随机配置的家用低压减压阀，放置里烤炉1.5~2米位置，用燃气软管和煤气进气口连接，并用夹件固定软管两头。 4.电源的连接应由电气人员经行，供电电压与标牌额定电压一致。
自动控温操作方法
接通电源，打开液化气钢瓶角阀；接通电源开关至ON位，上下温控仪分别设定到所需温度接通上温开关至ON位，上温加温；安通下温开关至ON位，下温进入自动点火加温程序，每次点火动作可持续6~8秒种，如果这段时间没有点着火，蜂蜜器会发出蜂鸣声，炉内电磁阀会自动关闭，放置燃气泄露，出现此情况时，用户可将下火加温开关从开一次使点火燃烧加温，若连续三次点火不成功，必须查明原因，方可再进行点火。温度若温度降至所设定温度时，即会自动加温。
注意事项
1.烤炉的安装与使用必须按照说明程序进行。 2.非电气安装人员不得打开电气箱。 3.本设备在使用中严禁儿童靠近，以免烫伤。 4.不得使用锋利的技能书铲子及钢丝之类的物品对铝盘进行擦洗。 5.液化气周围不准直接接触热源烤制。更不准存放危险品，以免爆炸。 6.停止使用时，必须切断电源，关闭气瓶角阀，严禁烘烤易燃物品。 7.情节烤炉时，应切断电源，严禁直接用水清洗。 饼类的制作方法
土家族掉渣饼配料秘方
一、 配方及步骤
1、 面粉8斤，盐35克，味精30克，酵母35克，泡打粉35克，水3000克。 步骤：先将面粉倒入和面机，再把盐、味精、酵母、泡打粉倒入和面机搅拌均匀，温水控制在40-50度，倒入和面机搅拌1分钟左右停止，让他苏醒，50分钟后，再取出。
2、酱料 五香粉10克，甜面酱250克，黄豆酱60克，盐15克，沙茶酱110克，生姜15克，大头蒜15克，水5斤。 步骤：先将开水倒入锅中，再把甜面酱、黄豆酱、五香粉、盐、沙茶酱、生姜、大蒜头倒入锅中煮10分钟、待用。
3、肉料 精肉0.5斤，肥肉1.7斤，孜然粉6克，辣椒粉5克，盐10克，味精6克，混合粉5克，水100克。 步骤：把以上材料放入容器中，倒水搅拌均匀、待用。
4、混合粉配比 红花椒1.5斤，八角2斤，香叶1.5斤，小茴香1斤、苹果0.5斤、陈皮0.5斤、山茶0.5斤、白胡椒0.5斤、香扣0.5斤、桂皮0.5斤。 步骤：把以上材料搅岁碎、待用。（注：苹果可以不放）
5、葱和芝麻（注：芝麻要脱皮的）步骤：把葱洗干净搅碎、待用。
二、 操作过程
先把苏醒好的面拿出来放入盘中，把面一个个称为140克，称好后把（3步骤）里的肉取适量抹在面上把一边折过来压平，在抹肉，再把面卷起来放如烤盘，用手轻轻压开成圆形，在把少许肉抹在表面后把（步骤2）里的汤抹在下面，然后撒一些丛和芝麻，温度设定上温300度，下温320度，烤7分钟即可。 经典美味市场独一成本低廉效益明显
油盐饼的制作方法
①原料：面粉3斤，发面一斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面精盐少许。
②工艺流程：
（1） 把面粉倒在案板上，在中间挖个坑，加上一斤半温水，按比例加发酵粉揉均匀，稍醒30分钟左右。
（2） 把醒好的面团稍按以下，用走捶杆做成长方形的圆片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，，精盐后撒上。从上下两边想中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。
（3） 烘烤：调好烤温240度-260度，把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。特点：松软、五香味俱全。
酥饼的制作方法
原料：制皮面料7斤，油酥面3斤，取白糖适量加入，
工艺流程：
① 把面粉倒在案板上，在中间挖个坑，加上一斤半温水，按比例加发酵粉揉均匀，稍醒30分钟左右。
② 把醒好的面团稍按以下，用走捶杆做成长方形的圆片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，，精盐后撒上。从上下两边想中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。
③ 烘烤：调好烤温240度-260度，把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。
烧饼的制作方法
原料：面料4斤，发面粉2斤，白糖一斤，豆油0.5斤，精盐，花椒面，碱少量：
工艺流程：
① 把面粉倒在案板上，在中间挖个坑，加上一斤半温水，按比例加发酵粉揉均匀，稍醒30分钟左右。
② 把醒好的面团稍按以下，用走捶杆做成长方形的圆片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，，精盐后撒上。从上下两边想中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。
③烘烤：调好烤温240度-260度，把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。
千层饼的制作方法
原料：面料0.5斤，发面粉一斤，豆油0.5斤，精盐，花椒面，碱适量： 工艺流程： ① 把面粉倒在案板上，在中间挖个坑，加上一斤半温水，按比例加发酵粉揉均匀，稍醒30分钟左右。 ② 把醒好的面团稍按以下，用走捶杆做成长方形的圆片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，，精盐后撒上。从上下两边想中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。 ③ 烘烤：调好烤温240度-260度，把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。
烙制各种食品，请参考以下温度
（1）薄饼、春饼、煎饼 140C~160C （2）大饼、烧饼 180C~200C （3）烧麦、锅贴 200C~220C （4）馅饼、水煎包 220C~240C
芝麻大饼的做法
· 工艺：生煎 · 口味： 原本味 · 主料： 小麦面粉600克 芝麻50克 · 辅料： 鸡蛋50克 · 调料： 酵母15克 大葱50克 盐10克 碱1克 香油50克 制作方法： ·
1.鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液，备用。
2.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
3.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成两块，分别擀成长方形的薄面皮，均匀地抹上麻油，撒上精盐和葱末，由外向里卷起来，搓成长条，再卷起来按扁，擀成厚约1厚度的圆饼，上面抹上鸡蛋液，撒上芝麻，做成大饼生坯。
4.平锅内倒入麻油，烧热后放入大饼生坯，煎至金黄色。
公司地址：上海市松江区九亭镇九新公路688号。
您坐车到上海火车站下车后坐地铁1号线到莘庄地铁站，出地铁站后在北广场
坐公交759直接到九亭镇，或者转地铁3号线4号线转9号线到九亭站下车。
我们的具体地址在九新公路和易富路交叉口，上海承企机械欢迎您
我们的联系电话是：021-67698517. 67626010
13641741808 18917328517 13916468278
QQ：593116087，1209466202 1224460112
