夫妻肺片是成都人吃了很久的传统美食。传统的肺片选用牛肉、牛肚、牛头皮3种为原料
,当你见过紫燕的精品肺片后,你才会发现为它要冠之以“精品”之名。紫燕精品肺片突
破传统选料,采用上等牛肉、牛筋、牛肚、牛百叶、鸡鸭肫、鸡脚筋等10来种原料,品种自选
,根据顾客口味现场调拌并包装而成,很有自助餐的感觉。
不仅是口味,紫燕的包装档次和服务档次更是在成都市场上独树一帜,每一份菜都用纸质的
礼盒包装,不仅显得有档次,还免除了洗碗的麻烦。盒子上还有一张集分卡,集到一定分数,
还可以兑换礼品。
成都卤菜整体价格比全国很多城市都高,甚至比沿海城市还高出一大截,紫燕进入成都市
场,以一个很合理的价格进入,结合产品口味和包装服务档次,出现排队购买的景象,也就理
所当然了。
硬件的挑战此外,紫燕食品在硬件方面对传统卤菜市场提出了挑战。他们实行严格科学的管理
以及诚实守信的经营。紫燕公司是ISO9001:2000国际质量管理体系认证企业,拥有一套完善的
质量监督和产品检验体系。公司信奉“食品工业就是道德工业”的从业理念,严把原料进货关
、产品生产关和成品检验关。公司生产厂房全部由的食品进行设计,布局合理,拥
有良好的卫生设施和消毒设施,拥有技术过硬的一线技术人员1000多人,管理人员200多
人。公司拥有自己的化验室,对每批次的成品进行微生物检验;公司拥有庞大的配送车队,多
达140辆的送货车每日给销售点配货4次,这一系列的硬件设施确保了产品的新鲜和卫生,很受
消费者信赖。虽说成都人吃辣是传统,但紫燕百味鸡的到来和成功,提醒了成都卤菜和餐饮行
业,应该重新认识成都人吃辣的方式。随着生活水平和健康意识的提高,人们逐渐厌倦了油腻
燥辣的口味,转而喜好清爽型的饮食,紫燕的到来和成功必将引发成都卤菜和餐饮行业口味的
大转变。