富硒花生芽营养丰富,具有独特的营养保健价值,富含有机硒和白藜芦醇,同时含有丰富的氨基酸、膳食纤维、矿物质、微量元素和多种维生素。具有补硒、调理人体机理、防病等功能,常食用可以抗衰老、抗癌、抗疲劳、助消化、降血脂、排毒养颜等综合食料保健功效。肉丝炒花生芽原料:猪肉或牛、羊肉150克,花生芽250克,食油25克,葱、姜、蒜末少许,料酒、醋、精盐、味精、香油适量。做法:将肉切丝,花生芽洗净沥干,炒锅置火上,油烧至五六成热时,放入肉丝(用淀粉抓过)炒片刻,放入葱、姜、蒜、花生芽,再放入料酒、醋、精盐、味精,边炒边淋入少许香油即可。豌豆芽苗菜:因形态像龙须,又称龙须菜,含有丰富的蛋白质、纤维素及钙、铁等矿物质和多种维生素,有和中下气、利小便、解疮毒的功效,其肉质细嫩,是人们喜欢食用的大众化芽苗菜。萝卜芽苗菜:又称萝卜苗、娃娃缨,含有丰富的维生素、矿物质和微量元素,是一种防癌保健食品,口感好,常吃有顺气助消化作用。芽苗菜的生长周期短,一般为1-2周,只需适量浇水即可,不感染病虫害,因此不需要使用任何化肥、农药、除草剂、生长激素等化学制品,真正属于无公害的绿色有机蔬菜。葵花子苗的营养价值:葵花子苗又称为油葵苗。富含不饱和脂肪酸,其中人体必需的亚油酸约达到50%~60%。含有丰富的钙、磷、镁、钾等矿物质、微量元素及多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分,维生素B是绿豆芽的5倍。葵花苗子的食疗功效:可以降低胆固醇、防止动脉硬化、改善心血管疾病,非常适合高血压患者及中老年人食用。还有改善精神衰弱及忧郁症,预防贫血的发生和延缓细胞老化、保持青春美丽的功效。常食可预防脚气病,保持人体酸碱平衡、抑制肠道疾病,增强消化力。萝卜苗风味独特。营养丰富,除含蛋白质、糖分以外,维生素A的含量也极高,是白菜的10倍左右,比菠菜维生素A含量高达60%。萝卜苗还含有铁、磷、钙、钾等矿物质以及淀粉分解酶和纤维素。食用萝卜素能起到爽口、顺气、助消化的作用。而且,萝卜苗生食、凉拌、涮、炒皆宜,是美味的保健食品。芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产,不受外界环境影响,而且在生产过程中一般不用化肥、农药,是无公害的蔬菜,属于绿色食品。