牛皮等天然皮革较厚,在制革过程中为了提高革的利用率,通常剖成两层甚至更多层。层剖面即头层皮;头层皮是由各种动物的原皮直接加工而成,或对较厚皮层的牛、猪、马等动物皮脱毛后横切成上下两层,纤维组织严密的上层部分则加工成各种头层皮。第二层及其以下的剖面革无表面纹理层,美观性和实用性不及层革,也即二层皮。真皮鉴别手感鉴别法:用手按下去,有不均匀的皮革皱纹为真牛皮,反之为假牛皮。气味鉴别法:天然皮革在经制革厂出厂后,没有皮毛的气味。如还有一股很浓的皮毛味,即是没有处理干净,这种皮革生产过的产品,容易返稍。处理得干净的没有皮毛气味的就不会返稍。人造革也不会返稍。视觉鉴别法:首先应从皮革的花纹、毛孔等方面来,在天然皮革的表面可以看到花纹、毛孔,伤痕确实存在,并且分布得不均匀,反面有动物纤维,侧断面,层次明显可辨,下层有动物纤维,用手指甲刮试会出现皮革纤维竖起,有起绒的感觉,少量纤维也可掉落下来,而合成革反面能看到织物,侧面无动物纤维,一般表皮无毛孔,但有些有仿皮人造毛孔,会有不明显的毛孔存在,有些花纹也不明显,或者有较规则的人工制造花纹,毛孔也相当一致。