产品名称:460g盒装抹茶巧克力
型号:XXMC
品名:抹茶巧克力
产品类型:代可可脂巧克力制品
配料:大米,白糖,植脂末,代可可脂,葡萄糖,大豆磷脂,绿茶末,香兰素,乙基麦芽酚
食品生产许可证编码:QS4451 1301 11111
产品标准号:SB/T10402
规格:23g*20包*12盒
保质期:10月
产地:广东.潮州
抹茶巧克力制作∶在做巧克力的同时,把抹茶溶解入巧克力原料中,这样的巧克力整体是绿色的。
由于巧克力是用舌头舔着吃的,所以,对抹茶的要求很高,目前为了应和消费者对抹茶概念的追求,中国也开始有众多的抹茶巧克力上市,
国内的众多抹茶巧克力,采用的是绿茶粉末,吃起来有颗粒的感觉!!
抹茶的
真正的抹茶的原料是碾茶,碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外,它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架,覆盖芦苇帘子和稻草帘子,遮光率达到98%以上,也有简易覆盖,用黑色塑料纱网覆盖的,遮光率只能达到70~85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。
抹茶的制作
抹茶(Matcha),其本意就是用石磨碾磨的茶。磨茶的石磨称为茶磨,茶磨跟我们平时看到的磨豆浆面粉的石磨完全不同,制作极其复杂。