烧鸡高温杀菌锅,熟食高温杀菌锅

烧鸡高温杀菌锅，熟食高温杀菌锅（189-0646-4367齐）烧鸡香味浓郁,味美可口，是中华传统美食。以前的年代是逢年过节才能吃到烧鸡，现在生活水平提高了，烧鸡想吃随时可以吃到，再者，生产烧鸡的企业也多了，但是可能有人会问，企业这么多，家的烧鸡是卫生的呢？熟食高温杀菌锅想知道这个，你就要看一下这些企业的食品杀菌设备情况了。烧鸡高温杀菌锅可以说直接决定了这个企业的食品安全等级。选烧鸡高温杀菌锅，一定要选正规资质的厂家，下面我来给大家介绍一下烧鸡高温杀菌锅。

烧鸡高温杀菌锅用的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：

系统是加压的，传递温度大大高于沸水。

系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。

有些系统在杀菌和冷却过程中 使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。熟食高温杀菌锅在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。

杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。

烧鸡高温杀菌锅分类及选择原则：

1.从控制方式上分有五种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半