供应江苏华东牌黑可可粉批发生产可可粉厂家可可粉厂家

品名：可可黑粉


规格：25公斤/包


包装：牛皮纸复合袋


用途：主要用于生产巧克力、糖果、饼干、糕点、蛋糕等食品


详细描述：


可可黑粉又称黑粉，是可可粉的重要成员。黑粉的加工过程比一般的可可粉要复杂的多，因为要可可粉中的营养不流失，还要生产出来的黑粉是天然的黑色。这样除了要有一定的生产工艺，对生产设备也有特别要求。因此，国内能生产出来真正黑粉的企业只有一两家。因为其特殊的颜色满足了不同食品生产的需要，现在，国内已经有不少食品企业在开发这方面的产品了。


可可黑粉是用天然可可粉作为原料，经过一定的工艺，在特殊的生产设备里进行加工。我公司生产出来的可可黑粉是经过公司多年生产实践、总结经验而独立开发出的自主产品。具有正常的可可浓香，无异味，PH值8.9~9.5，有中脂黑粉和低脂黑粉两种。


感官指标：


项 目 指 标


粉 色 深棕色至棕黑色


汤 色 淡棕黑色


香味滋味 正常可可香，无烟焦味、霉味或其他异味


理化指标：


项 目 指 标


可可脂% 10-12


水 分% ≤5


灰 粉% ≤20（脱脂干态）


细 度% ≥99.00（200 目/英寸）标准筛选通过


PH 值 8.6~9.5


卫生指标：


项 目 指 标


菌落总数（个/g） ≤ 10000


酵母菌（个/g） ≤ 50


霉 菌（个/g） ≤ 200


大肠菌群（个/100g） ≤ 90


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