鱼粉（fish meal）用一种 或多种鱼类为原料，既是平衡蛋白质和氨基酸的优良动物性蛋白饲料，也是平衡物 质特别是微量元素的好饲料。经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。全世界 的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国〣前苏联、挪威等，其中秘鲁 与智利的出口量约占总贸易量的70%。中国鱼粉产量不高，鱼粉工业起步晚，且多 为小规模生产，产量低，主要生产地在山东省、浙江省，其次为河北、天津、福建 、广西等省市。20世纪末期，我国每年大约70万t鱼粉，约80%来自秘鲁，从智 利量不足10%，此外从美国、日本、东南亚也有少量。虽然我国饲料 工作者一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮，但迄今鱼粉仍为重要的动物性蛋白 质添加饲料，在许多饲料中尚无法以其他饲料取代。
鱼粉的营养特点：鱼粉有 丰富的营养和优良的消化利用率，在饲料工业中广泛地使用，特别是幼年动物饲料 中，鱼粉蛋白中必需氨基酸的含量相当高，尤其是蛋氨酸、半胱氨酸、赖氨酸、苏 氨酸和色氨酸含量。动物能够利用鱼粉中自然肽形式的氨基酸，这对改善饵料必需 氨基酸的总体平衡十分有效。营养价值取决于制作鱼粉的原料和加工工艺。
Fish (fish meal) with one or more fish as raw material, excellent animalprotein feed protein and amino acid is balanced, but also balance thematerial especially good forage trace elements. Deoiling, dewatering,grinding high protein feed processed. The whole world fishmeal producingcountries are Peru, Chile, Japan, Denmark, the United States and theformer Soviet Union, Norway, Peru and Chile, which exports accounted forabout 70% of the total trade volume. Chinese fishmeal production is not
high, the fishmeal industry started late, and more for small scaleproduction, low production, the main production in Shandong Province,Zhejiang Province, followed by Hebei, Tianjin, Fujian, Guangxi and otherprovinces and cities. At the end of twentieth Century, China
