生产真空油炸机 腰果香蕉片猕猴桃干真空油炸机 全自动真空油炸

公司简介

诸城市艾斯科机械有限公司位于舜帝故里，又是中国罕见的恐龙化石宝库，世界上最大的鸭嘴恐龙化石就出土并陈列于诸城，因此，诸城又称“龙城”。中国的恐龙之乡，诸城在第十三届全国县域经济与县域基本竞争力百强县市排名中，排名第32位。东依青岛，南邻日照，北靠风筝之都潍坊。铁路、高速公路四通八达，地理位置优越，环境优美，气候宜人，具有良好的投资环境和浓郁的经商氛围。

公司自创建以来，一直专业从事油炸食品机械及配套加工机械的研究、开发、推广、生产、销售及相应的技术技能、培训为一体的高科技企业。 现已成功开发制造了多个系列几十个品种的油炸机械和配套设备，积累了丰富的专业知识和实践经验，具备了富有特色的油炸机械系统工程和精益的解快方案能力。公司研发生产的优质高效产品畅销全国各地。

公司通过借鉴国外的先进技术和艾斯科的不懈努力，为国产油炸设备注入了新的活力和国际竞争力追求国际化使我们在提供设备品质的目标，如今的国内的技术和设备远达不到客户的要求，我们的眼光紧靠世界前沿及引进先进的技术和部件，来提高我们国内设备的品质随着我国社会的发展，人们生活水平的提高，人们对方便食品的安全和品质提出了更高的要求，方便食品的生产的企业对油炸设备等重要性也有了更高的要求和新的认识，我们为市场提供了几款实用的设备凭着先进的制造技术和电器控制技术可靠的部件，实惠的价格，赢得了方便食品企业的信赖。

公司秉承“以质量为生存、以科技求进步、以开拓求发展、以管理求效益”的经营理念，以先进的设计方案、专业的技术优势、周到的售前售后服务，组建优良的团队，加强科学管理，引进技术人才，注重科技创新，诚信文明经营，拓展国内外市场。在新的世纪，我们艾斯科人继续秉承功能更先进、品质更稳定、服务更完善的发展理念，不断开拓创新，精心打造艾斯科的品牌形象。

公司文化

艾斯科的使命

只有站在顾客的角度为顾客着想，才能真正赢得市场；

公司本着方便客户，服务大众的原则，并根据客户要求不断创新，

提高整体服务水平，以优质的服务提升品牌附加值。

艾斯科的价值观

以获取信任为中心，以产业报国为己任，对社会负责、对客户负责、

对员工负责、对供应商负责，坚持基于客户需求的差异化技术创新，

依靠对研发的持续高投入，以取得持续力，为客户创造最大价值的能力。

艾斯科的理念

以质量为生存、以科技求进步、以开拓求发展、以管理求效益

艾斯科的员工

员工是我们最大的财富、我们崇尚创新、责任感和专业精神；

公司为员工提供好的平台，发挥你的特长，帮助企业更好的发展。

产品简介：

双室真空油炸机是公司最新研发的第三代真空油炸设备，也是目前全球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设备；

一、双室真空油炸机特点：

双室采用上下两个罐，脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。

自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。

该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

二、双室真空油炸食品的优点：

保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。

因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

三、工艺特点：

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干果类：大枣、花生等； ④水产品及畜禽肉类等。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的

含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

设备技术参数