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很多新开米粉店老板在采购干米粉时经常不知道怎么选择，要桂林干米粉还是螺蛳粉干米粉无从下手，这两种干米粉有何区别呢？在此我们给大家做一个解答以解除大家的困惑，桂林干米粉和螺蛳粉干米粉最大的区别在于桂林米粉吃起来比较好软，有弹性，螺蛳粉吃起来稍稍有些硬，很有嚼劲。

桂林米粉店肯定是选择桂林干米粉，这个不言而喻，螺蛳粉店老板对此就有一些纠结了，到底要哪种干米粉呢？严格的来说螺蛳粉店我们建意用螺蛳粉干米粉，因为这才是真正的螺蛳粉，有嚼劲的米粉。但这几年和很多外省客户接触，我们发现外省客户出于以下三个原因来选择干米粉，至于对不对似乎不太重要，只要生意好就行。第一，他们不知道螺蛳粉有专用干米粉因此用桂林干米粉替代（螺蛳粉属于有嚼劲的米粉，价格贵于桂林干米粉，一些不良商家用桂林干米粉充当螺蛳粉干米粉出售米粉店老板被蒙在骨里）；第二，出于成本考虑，有些老板知道两种干米粉的区别，但为了节省成本用桂林干米粉替代螺蛳粉干米粉；第三，有少数老板根据当地饮食习惯用口感较软的桂林干米粉替代螺蛳粉干米粉。

如果您是开螺蛳粉店的，选择桂林干米粉还是螺蛳粉干米粉做为米粉您可以根据自己的情况选择（我们建意选择螺蛳粉专用干米粉），如果您是开酸辣粉或过桥米粉等其它米粉店的，您可以根据两种干米粉的特点进行选择。在此祝愿各位米粉店老板生意兴隆！事业蒸蒸日上

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