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年
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所在地区
云南省 临沧市
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鸡枞菌是鸡枞系野生食用菌 ,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类。鸡枞菌鸡枞系野生食用菌 ,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口,营养丰富。据分析,每100克鲜鸡枞菌含水92.61,干物质7.39。在干物质中,含粗蛋白34.94,粗脂肪3.40,粗纤维13.91,可溶性糖4.5,水解糖9.59,灰分7.73。在灰分中氧化钙为20.29,磷4.62,铁1.89,锰0.08。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞具有较高的药用价值