根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
一：食品添加剂清关所需单证资料：
1、 装箱单：packing list
2、贸易合同：contact
3、Invoice
4、原产地证：Certificate of origin
5、的卫生检疫证书：Sanitary certificate6、第三方检验机构出具的成分分析表：Supplement Facts7、正标，背标及中文解释：Label sample for both original language and Chinese 食品添加剂报关代理流程各种货物的，基本上离不开以下几个重要而且核心的步骤：
（1）. 食品添加剂要，首先要有客户的资料，例如提单，到货通知书，这些是必不可少的，拿到到货通知书后，我们需要到码头换单，这个换单，是需要技巧性，但是具体是技巧如果有兴趣了解的客户，可以互相交流一下。
(2). 在码头换完单后，我们要做的就是提交货物信息给海关，也是就申请海关商检，这里要说说这个商检，这里有很多问题需要注意，例如海关人员的商检程序，习惯，文件，我们都要一一注意，否则会对的顺利性产生影响。
（3） 海关商检以后，就可以核心的一个步骤了，就是申报海关，这里需要客户提的货物资料要正确，因为报关是一件很严肃的问题，不允许有一点点的马虎，这关系的客户能否正常通关，所以非常重要。
（4） 经过重要的一步报关后，就省下海关查货了，虽然是后一步，而且没有报关的重要，但是我们也不可以忽视这点，因为这也可能影响到货物的通关，在这里面有很多需要注意的地方，步：办理食品添加剂报关需要的单证：
首先，要准备食品添加剂自动许可证的文件：
1. 卫生证
2. 产地证
3. 检测报告
4. 自由销售许可证
5. 食品添加剂的样品
6. 食品添加剂的标签
7. 成分含量
8. 食品添加剂的经营资质 有了以上的文件就可以开始办理食品添加剂的自动许可证了。第二步：食品添加剂标签备案 首先，食品添加剂经营企业到当地“出入境检验检疫局”领取表格，提交下列申报文件：
1、企业备案申请表格；
2、企业营业执照复印件；
3、印制好的中文标签（3张）： (按照现行要求，保留的原正面标签显示的外文必须在中文标签上有对应译文，且中文品名字体要大于外文品名字体。样张必须是原样大小，可以是彩色打印件)；
4、食品添加剂英文标签样张（1套）及相对应的中文翻译件； (保留原正面标签显示的外文并在中文标签上必须有对应译文，且中文品名字体要大于外文品名字体。样张必须是原样大小，可以是彩色打印件)
5、国外商品检验及相关机构和组织出具的《产地证》正本；
6、生产厂商《食品添加剂生产工艺流程》或者《成份鉴定分析表》正本：（只需要简单的食品添加剂生产工艺流程说明示意，并加盖企业印章或负责人签署）；
7、生产厂商《生产许可证》原印件及译文（此证应为出产国当地的有关机构或组织出具）；
8、食品添加剂质量检验检疫报告：（企业需将所对应的食品添加剂样酒由商检总局检验并出具检验报告）。 以上资料齐备后，通过当地商检局上报商检局审核批准，发放“中文注册商标批准书”
世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。
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