罗盖特变性淀粉CH2020 CR3020 PRCH40等

本公司为罗盖特华南区代理商，主代理法国罗盖特公司淀粉衍生物：变性淀粉、山梨醇、麦芽糖醇、抗性糊精、麦芽糊精、豌豆分离蛋白、豌豆组织蛋白等产品。罗盖特公司采用欧洲特有的腊质玉米作为原料,经过新的工艺加工,根据产品的基团不同分为以下几种,增加成品的粘稠度和亮度,增加产品的透明性和脆度,增加产品的耐冷冻性和抗老化程度. CLEARAM CH2020;这只型号的淀粉是罗盖特公司的主打淀粉，应用范围甚广，能一直在食品行业中应用，主要是其三大工艺特点：其一，采用欧洲特有的蜡质玉米淀粉为基质，性能十分独特。其二，CH2020变性淀粉经己酰脂化后，再用二羧基有机酸进行交联化，因此，ch20综合了酯化淀粉和交联淀粉的特点、其三，采用大规模的工业化生产及自动控制，产品质量十分稳定。广泛应用于番茄酱、番茄沙司、果酱等调味酱中。 法国罗盖特变性淀粉ch20糊化温度低，冷却后不形成胶粒，特别适合番茄沙司、调理包、果酱、稠状食品等增稠用，一般用量为食品量的1%-3%，糊化温度90℃，糊化时间为10分钟，ch20主要特点如下：1、高粘度2.短纤维3、口感柔和4、光泽性好5、抗凝沉6、透明性好7、低温冷冻及解冻性能稳定8、有天然防腐功能，延长产品货架寿命9、抗酸抗碱抗搅拌剪切力；