供应面包改良剂 柔软-100

特色： 1. 柔软-100特别适用于吐司等各式软式面包的制作。 2. 柔软-100能强化面筋使面团，提品的伸展性及吸水性。 3. 柔软-100能增大面包的体积，使面包更加柔软更富有弹性。 4. 柔软-100能保持水分改善口感使面包有良好的组织结构 5. 柔软-100能防止淀粉老化，保持面包新鲜度及延长货架期。 6. 柔软-100在月饼皮中添加，能达到脱模容易，回油快的效果。花纹清 晰，饼色金黄通透。 7. 柔软-100能有效改善饼皮松散，防止饼皮脱落现象。 8. 柔软-100能有效达到乳化效果，令饼皮细腻油润，防止月饼出现白点。 成分：植物油，乳化剂 用量：1、在面包中，推荐适用量为面粉的千分之三到二十（0.3～2.0%）左右。但是，需根据厂家的加工方法等加以调整 2、在月饼中，对面粉计0.3%，适合生产短货期月饼。对面粉计0.2%，适合生产长货期月饼。 使用方法：由于添加量少，所以一定要先于糖浆搅溶，然后与其它原料混进面粉中即可。 规格： 外观：浅黄色膏体（表面一定程度上存在少许气泡） 酸价：≤5.0mgKOH/g 砷（以As2O3计）：≤2mg/kg 重金属（以Pb计）：≤20ppm 包装：净重16kg塑料桶 贮存：贮存于阴凉，干燥处 保存期限：未开包装状态下自生产日起12个月