供应丹麦Arla功能性乳清蛋白

NUTRILAC® BK-7781是以牛奶中提炼的乳清蛋白为原料，经变性、聚集等工艺处理后获得一种功能性乳清蛋白，属纯天然产品制剂，专用于生产蛋糕、饼干等烘焙产品中，具有代替全蛋或蛋清的功能。 功能特点： ① 更佳的凝胶强度。 ② 更高的粘度。 ③ 更强的耐搅打性。 ④ 更优良的乳化性。 ⑤ 更高的着色能力。 优势： ①与全蛋制品相似或更佳的产品性状。 ②降低原料成本，同时可降低或避免鸡蛋价格的变动对成本稳定性的影响。 ③易于保存。本产品为粉末状固体，密封在袋中在凉爽、干燥的环境下储存即可，不像生鲜鸡蛋般需要严格的保存条件。 ④保质期长。在上述的存放条件下的保质期至少为24个月，远高于鸡蛋、蛋粉等材料的平均保存时间。 ⑤有效降低产品中的胆固醇含量，优化产品营养。 原料组成： 蛋白质（计算值） 75-79 % 乳糖 4-8 % 脂肪 3-9 % 水份 ＜6 % 包装： 1.内衬聚乙烯纸袋包装,净重20公斤/袋 2.360公斤/托盘