规格型号 较大功率 电源电压 炒锅直径 炒锅深度
自动旋转电磁炒炉-15型 15KW 380V Ф600mm 600mm
自动旋转电磁炒炉-20型 20KW 380V Ф600mm 600mm
功能简介：
电磁自动旋转炒炉采用先进的电磁感应涡流加热原理。它利用电流通过绕制在加热器外壁的线圈产生磁场，磁场遇到铁质锅具时即产生无数小涡流，使内部铁分子剧烈运动从而自行高速发热，达到加热物体的目的，电磁旋转炒锅作为食品加工的一种新型设备,它打破了传统的明火及夹层锅（不用先加热导热油；也不用先烧开了水再用蒸气加热）方式，热效率高达95%，节能环保，无明火，更安全，没有余热，可实现控温，可用于加热水，油，化学、颜料，食品或者烘干设备等，使食品在加工过程中做到真正的无毒、无污染；机器（锅体）可连续使用10年或以上，可调节正转反转，转速快慢，可实现无人值守自动翻炒，可倾斜倒料，加热均匀，不糊锅。以其操作简单、方便；加热快、效率高、节能并且无明火、无烟、无废气、无污染；安全、环保、美观、耐用等优点著称。
适用范围：
电磁自动旋转炒炉适用于炒制瓜子、花生、无花果、茶叶等干货生产企业，也可以用作加工牛肉干、猪肉干、驴肉干等熟食加工企业等。
产品优势：
节能比较：1、比燃气省约50%~60%； 2、比燃油省约40%~55%；3、使用导热油、蒸气式夹层锅的电能利用值只有在60~70%；而本机是直接在锅底加热，热效率利用超过95%。例如：同样用30KW烧开150公升的水，夹层锅需要55分钟以上；而本机是35~38分钟就可以了，按每天8个小时工作计算，就可以节省130~160度电。
安全比较：由于本机是利用电磁加热，热能都产生在锅内，锅的外围基本上没有热量或接近常温，那么，对于操作人员根本不可能发生（像夹层锅）烫伤的情况，也就排除了生产的安全隐患。
操作简易：利用电磁感应加热，升降温度快、火力大小完全由操作人员控制，并且即时反应，完全可以使锅内的食品不焦、不糊，达到食品制作效果。
绿色环保：无燃烧废气排放、不消耗氧气、低噪音、无污染、无热量散发、节省能源（直接降低成本）。
成本比较：加工速度快、效率高、实用、使用方便，大大节省人力、成本、使用场地等。
节能参数：
测试工具 水重量:50kg 水温:20度 终止水温:100度 升温:80度
灶具 输出功率 耗能 耗时 费用 灶百年比传统节能
电 燃料 单价 节约百分比 节省资金
燃气 风机370w 0.12度 2.16kg 9.5元/kg 18分64秒 20.52元 73.1% 15元
柴油 风机370w 0.12度 2.28升 8.03元/升 19分23秒 18.3元 70.01% 13元
灶百年电磁炉 15kw(∅800) 5.5度 1元/度 18分30秒 5.6元
25kw(∅1000) 5.5度 1元/度 13分03秒 5.5元
30kw(∅1000) 5.5度 1元/度 11分01秒 5.5元
对比结果Comparison of results
* 15kw抛炒炉每小时只耗6度电，根据工况灶百年电磁炉较高比液化气，柴油节能约60%--80%
* 使用燃气和柴油的费用是电磁炉的3--4倍。烧50KG水，灶百年电磁炉比燃气节约73%，节省资金15元。比柴油节约70%，节省资金13元
省钱参数：
依据广东省2012年5月份物价表，灶百年电磁炉为市场标准单头灶
锅具 尺寸/功率 人次 单灶头用时 费用/时 费用/天 费用/月 费用/年 百年灶比传统炉灶每年节省
燃气 160mm炉芯 300人次 6小时25分 68.5元 428元 12840 154080 大约11万
柴油 160mm炉芯 300人次 6小时20分 58.7元 371元 11130 133560 大约10万
灶百年电磁炉 15KW（∮800） 300人次 5小时50分 18元 105元 3150 37800
25KW（∮1000） 300人次 4小时40分 25元 108元 3240 38880
30KW（∮1000） 300人次 3小时40分 30元 110元 3300 39600
灶百年商用电磁炉具有离锅保护功能，在使用的过程中锅具离开后耗能几乎为零，经我们反复试验，灶百年产品的有效耗能时间大约是60%--70%
1、对比试验电磁炉比液化气灶节能73%，比柴油灶节能70%。
2、节能灶电磁炉比液化气灶每年节约成本11万元，比柴油灶节约10万元。
3、可节约烟道、烟管投资费用，可减少烟道占用厨房空间。
