面包糕点保湿剂
概述
面包糕点保湿剂CC-FHL01是复合型食品级添加剂,专门针对蛋糕面包类烘焙食品领域内使用,起保湿作用,是良好的烘培食品软化保湿剂,防止蛋糕放置一段时间口感发硬、发干、掉渣等现象,延缓淀粉的老化和回生。本品保水性能好,保持面包内部组织结构的致密性,气孔均匀细腻,口感更加柔软,入口绵软香甜,延长面包蛋糕的货架期。
技术参数
品名 面包糕点保湿剂
型号 CC-FHL01
含量 ≥ 99.0%
外观 白色结晶型粉末
pH值 5.0-7.0
溶于水 是
水分 ≤ 1.0%
灰分 ≤ 0.1%
用途
主要用于提高柔软度,保湿性和延长货架期的面包、蛋糕、绿豆糕、饼干、月饼、糕点等。
用量
添加量千分之五以内,即每公斤面粉添加本品5克以内。
包装
25kg/箱
详询: 手机/微信177 6717 2846 QQ:3126255018 王工