联系热线/微信:189.1552.5179 QQ:244.1297.516 黎小姐 江苏省苏州市姑苏区临顿路温家岸25号 绝味的意思是,绝妙的味道,的味道,此味一绝。
绝味鸭包含鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭肠、鸭舌、鸭架、鸭胗等,素菜包含毛豆、藕片、香干、海带、土豆、花生米等十多种绝味美食。
绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,枫御源结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。
绝味鸭架入口时不麻不辣,一旦停口时则余味香辣无比。即可食用活肉,也可食骨节间香髓,也可以将骨头嚼碎,细品慢尝,体验“唇齿留香”,百吃不厌。枫御源采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。
培训内容:
1.绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
3.培训绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养。
4.绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧.
5.培训绝味卤鸭脖的选材及腌制处理方法。
6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.
7.绝味卤鸭脖烤制技巧.
8.投资预算分析及经营管理方法。