河南省 濮阳市 更新

手抓饼批发、东营手抓饼、鑫迪食品

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¥面议 更新于:2016-09-25 20:13:00
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经营年限

9年

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所在地区

河南省 濮阳市

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综合评分

7.4

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经典吃法:根据自己的喜好,在烤到一定的程度,看上去有点金黄色了,就反面烤,看上去有点脆了,就可以加不同的酱料,比如说加鸡蛋,培根,生菜,火腿,肉松,芝士等等,酱料可根据各人的爱好加,比如说:甜辣酱,番茄酱,沙拉酱,辣酱等等这款手抓饼堪称“”,因为用了“鸡油”——从那只肥鸡的腹部和皮下,剔下脂肪,炼成油脂。按照鸡摊小贩的说法,鸡的脂肪颜色嫩黄有弹性,说明鸡的品质非常好;如果脂肪发白、瘫软无力,则说明鸡不够好。不过,即使是肥鸡,一只鸡的油脂也不多,只够做张饼。手抓饼做法:揉两份面团:一是开水和的,一是温水和的。把两个面团揉在一起,目的就是要结合开水面团和温水面团的优点,让烙出来的饼,有酥脆,但不干硬(这可是秘诀呀)。揉好的面团省上30分钟。这段时间要切好葱花,备好芝麻盐和油。
手抓饼批发、东营手抓饼、鑫迪食品
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