金菌克牌凉果青梅增脆剂
凉果青梅增脆剂按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760的有关规定,复配新型食品级钙剂、植物酶制剂、海生提取物、增效剂,乳化剂等精制而成。
一、 特点:凉果青梅增脆剂
凉果青梅增脆剂根据离子渗透原理,利用纳米级钙剂微粒的超强渗透性,替代传统氯化钙颗粒大难渗透,异苦味重的缺陷;结合植物性专用酶制剂的增脆特点,凉果青梅增脆剂同时采用保水保湿技术,彻底改变传统的氯化钙或明矾的增脆模式。
凉果青梅增脆剂根据蜜饯、凉果制品的盐度不同、腌制与干制工艺过程不同,加热杀菌与化学防腐的保鲜手段不同,分别配制专用型系列产品增脆剂。
使用凉果青梅增脆剂可以大幅度地提高蜜饯、凉果及水果蔬菜罐头等产品口感脆度,增强产品的Q度,形状饱满、色泽鲜嫩、同时凉果青梅产量明显提高;凉果青梅增脆剂尤其适用于经巴氏杀菌后的蜜饯、凉果类制品,增脆效果更为明显,且脆度可以保持至4个月--6个月。
二、凉果青梅增脆剂物理性状:白色或微白色,无苦涩味,易溶于水 。
三、贮存条件
干燥、避光条件下贮存凉果青梅增脆剂
四、规格:
凉果青梅增脆剂25KG*1袋装