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合肥营养粥做法培训学习

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¥面议 更新于:2021-06-09 14:42:00
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合肥营养粥培训学习选择徽湘情缘

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粥包括了食疗药粥。营养粥它作为我国食粥的特色,集传统营养科学与烹饪科学于一体,营养粥对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。

它从“医食同源”、“药食同用”的观念出发,根据传统营养学的理论,以各种养生食疗食物为主,或适当佐以中药,并经过烹调加工而成的具有相应养生食疗效用的一类粥品,又属于药膳的一个组成部分。

浸泡:

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。

这样做的好处

1、熬起粥来节省时间;

2、搅动时会顺着一个方向转;

3、熬出的粥酥、口感好。

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开水下锅:

大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

火候:先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

搅拌:为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

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培训时间:

小班教学、老师一对一辅导,不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。


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