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产品信息详情
产品简介
胭脂红色素异名:丽春红4R;食用赤色102号
法定编号INS 124; EEC NO. E124;CAS:2611-82-7 食品红7号(16255)
分子式C20H11N2Na2O10S3
分子量604.48
产品性状
性状红至暗红色颗粒或粉末。无臭。耐光、耐热性(105)强。对柠橡酸、酒石酸稳定,耐还原性差,遇碱变为褐色。吸湿性强。易溶于水,呈红色。难溶于乙醉。溶于甘油。不溶于油脂。
产品用途
可用于果汁饮料类、碳酸饮料、配置酒、糖果、糕点上彩妆、青梅、山楂制品、渍制小菜, 使用量0.05g/kg;用于红绿丝、染色樱桃罐头, 使用量0-10g/kg,用于豆奶饮料、红肠肠衣膨化食品、果冻, 使用量0.025g/kg;用于虾片、冰淇淋、雪糕、冰棍、超高温杀菌风味奶、风味酸奶, 用量0.05g/kg;用于糖果包衣,0.10g/kg;风味型配置奶粉,0.15g/kg。![2333444009_1652570755_副本](http://china.bs.imgs.coovee.net/a1/2000/10-09/2550162995979936.jpg)