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休闲豆腐干 蛋白肉 素肉 拉丝蛋白增鲜增厚味除豆腥料 耐高温

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¥面议 更新于:2022-11-15 14:19:00
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拉丝蛋白-休闲豆腐干-蛋白肠-素肉调料

——耐高温,提豆香味、除豆腥味、涩味和豆胚苦味

 增强素食豆制品(如豆干、豆卷、麻辣豆条、蛋白素肉、豆肉、拉丝蛋白等)的豆香味,掩盖或减少大豆或大豆蛋白制品的豆腥味,使豆制品鲜香、持续、醇厚、自然。产品耐受高温,同样适用于高温灭菌等产品的加工。

用法:1、拌料中直接添加;2、在卤汤中初次添加时,建议按原料和卤汤总量的0.3%加在高汤中,会使老汤更浓厚,以后每次补加减半,可按0.15%添加;在休闲小包装豆干中可在拌料过程中添加0.15%,产品风味更加饱满圆润,豆香浓郁,高温灭菌风味不遗失。


休闲豆腐干 蛋白肉 素肉 拉丝蛋白增鲜增厚味除豆腥料 耐高温
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