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调理鱼类肉类调料 弹嫩多汁 有咬感 提升出品率 味滋 贵和欣

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¥面议 更新于:2022-11-15 14:07:00
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所在地区

山东省 青岛市

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味滋 复合调味料(肉类)

提升肉制品持水性,赋予产品弹嫩口感,平衡异味。

通过低温浸泡腌制等方法,改善肉类结构和风味,提升产品持水性和口感令产品弹嫩多汁

 

味滋 复合调味料(鱼类)

——提香去异味,紧实肉质结构

产品特点

1、通过改变鱼类肌肉蛋白的渗透压和凝胶性, 防止冰晶形成,提升鱼肉蛋白抗冻性;

2、增加出品率,高温蒸煮后口感筋嫩,肉质饱满,有蒜瓣感,使鱼肉紧实有嚼劲;

3、提升鱼香味,减少或去除鱼腥味、酸味、苦味等异味

推荐用量:总物料的3%,腌制过程添加即可

适用范围:适用于冰鲜黄鱼、半干黄鱼、鲐鱼等加工

贵和欣 主推产品.png

调理鱼类肉类调料 弹嫩多汁 有咬感 提升出品率 味滋 贵和欣
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